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IL MARE IN TAVOLA
Cibo sano, nutriente e leggero, il pesce è diventato un alimento indispensabile per la nostra cucina, anche se molto spesso è ritenuto difficile da preparare e da cucinare.
Autore: MOLINARI PRADELLI MONTANARINI
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IL MARINAIO GOLOSO
Un viaggio goloso tra ingredienti e ricette.
Autore: CAIMMI MASSIMO
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IL PESCE
Dall'acciuga allo zerro
Autore: AA.VV.
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IL PESCE
Di mare, d'acqua dolce o salata
Autore: CORIA GIUSEPPE
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IL PESCE AZZURRO
Il termine non indica una specie zoologica ma piuttosto una categoria merceologica. Raggruppa alcuni abitanti del mare apparentemente molto diversi tra loro ma, uniti da determinate caratteristiche. L'acciuga, la sarda, la ricciola, la sciabola, lo sgombro, il cefalo, il tonno, il pesce spada e la palamita condividono la colorazione del dorso (un bel blu scuro) e una serie di qualita' che li rendono particolarmente benefici per la salute.
Autore: AAVV
Edizione 2008 |
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L'ALTRO MARE IN TAVOLA
Guida intelligente per il consumo del pesce.
Autore: AA.VV.
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LA CAMBUSA DI MAURO MANCINI
Nel 1977 Mauro Mancini consegno' una busta a Cesare Peruzzi, contenente circa 300 ricette, curiosita' indicazioni e suggerimenti legati alla cucina di bordo. Parte da qui l'idea di raccogliere questo prezioso materiale in una guida per cucinare in barca, pratica e di facile consultazione.
Autore: PERUZZI CESARE
Ricette facili per chi naviga |
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LA CANTINA DEI PIRATI
Liquori, spezie, bevande, ricette
Autore: SPINELLI ANNA
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LA CUCINA DEI PORTI
PIU' DI 100 RICETTE LUNGO LE COSTE ITALIANE
Autore: AAVV
Edizione 2006 |
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LA CUCINA DI BORDO
Autore: FESLIKENIAN MORONE
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